Ce lundi 9 décembre 2024, s’est tenue la célébration des quatre ans d’existence du projet « Mon Restaurant Zéro Déchet » à Copacabana Surf Village, un restaurant pilote et le premier restaurant labellisé zéro déchet au Sénégal, plus précisément à Dakar.
Cet événement a été organisé par l’Association Zéro Déchet Sénégal, en collaboration avec GAIA, l’Ambassade de France au Sénégal, et le restaurant Copacabana Surf Village. Il a vu la participation de plusieurs associations responsables, de la société civile, etc.
L’objectif de l’événement était de :
- Diffuser les résultats du projet « Mon Restaurant Zéro Déchet » après quatre (4) ans d’existence.
- Lancer le nouveau label de valorisation des déchets organiques et la campagne de réduction des déchets liés à la vente à emporter.
- Promouvoir les fournisseurs de solutions alternatives pour une restauration plus durable.
- Encourager les restaurants à adopter des pratiques écoresponsables et à demander la labellisation de l’Association Zéro Déchet Sénégal.
- Célébrer les actions menées et multiplier l’impact du projet en créant des synergies avec l’ensemble des parties prenantes, notamment les restaurants, les fournisseurs de solutions, etc.
Mon Restaurant Zéro Déchet est un écosystème initié pour accompagner et sensibiliser les restaurants sénégalais dans leur transition vers une restauration plus durable. Ce projet a été piloté par l’Association Zéro Déchet Sénégal, qui contribue activement à réduire les déchets à usage unique et à promouvoir des pratiques écoresponsables grâce à des échanges, des apprentissages, et des expérimentations. L’association a également mis en place trois (3) labels spécifiques :
- Label Zéro Bouteille Plastique
- Label Zéro Paille Jetable
- Label Zéro Capsule de Café
Aujourd’hui, 66 restaurants ont été labellisés au Sénégal. Chaque année, plus de 200 000 produits à usage unique sont évités grâce à ce projet. En novembre 2024, l’association a lancé un nouveau label pour la valorisation des déchets organiques et s’apprête à démarrer une campagne visant à réduire les déchets liés à la vente à emporter.
Le programme de cette journée s’est déroulé comme suit :
- Participation du village des solutions alternatives pour une restauration écoresponsable, avec des acteurs tels que Pail Tyfa, Club Thiossane, Maam Nature, Filton, La Bertha Market, Recikit, et un stand dédié à Mon Restaurant Zéro Déchet ainsi qu’à l’association.
- Un spectacle de danse intitulé « BENJHUMAN », mêlant danse contemporaine, urbaine, traditionnelle, chant et théâtre.
- Une campagne de sensibilisation pour initier une démarche zéro déchet dans le quotidien, animée par Pape Sidy de Wecco Théâtre et Khalil, chanteur engagé et membre de l’Association Zéro Déchet Sénégal.
