Ce 30 Octobre, le Centre International du Commerce Extérieur au Sénégal du Sénégal (CICES) Dakar a abrité un atelier d’échanges dans le cadre du partenariat Italie-Sénégal. Le thème abordé durant cette rencontre est l’alimentation et la santé animale dans l’aviculture, une journée organisée par l’Ordre des Docteurs Vétérinaires du Sénégal (l’ODVS). C’est une journée de partages et d’échanges entre les acteurs de l’avicultures au Sénégal. Sous la présence du ministère de l’agriculture de la souveraineté alimentaire et de l’élevage du Sénégal, le Laboratoire d’analyse vétérinaire de l’ISRA, les représentants de l’ambassade de l’Italie à Dakar.
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Cette journée d’échanges et de partages a été initié par les acteurs pour discuter des acquis du secteur. C’est aussi pour discuter en général dans le cadre de l’alimentation, mais aussi de la santé animale, et en particulier en aviculture industrielle et en aviculture villageoise. Durant cette journée, les intervenants ont eu à parler des pathologies aviaires, les méthodes de diagnostics et les outils de diagnostics de laboratoire de l’ISRA, mais aussi d’un secteur très important de la chaine de valeur avicole à savoir l’accouvage (production de poussins).
En ce qui concerne les œufs à couver (OAC), le Sénégal n’est pas encore un très grand producteur d’OAC, donc 80 à 90% des OAC utilisés dans les couvoirs sont importés en grande partie du Brésil, du Maroc et aussi de l’Europe. En quête de souveraineté alimentaire, il est impératif d’avoir une main mise sur certains produits qui sont très stratégiques c’est pourquoi il y a présentement une campagne à travers le ministère de l’agriculture de la souveraineté alimentaire et de l’élevage qui est entrain d’être faite pour essayer de mettre en place le maximum de fermes de reproducteurs qui vont produire des OAC qui vont être utilisés par nos couvoirs qui vont produire des poussins. Ceux ci vont être élevés par les éleveurs pour produire en quantité suffisante de la viande blanche pour la population mais aussi des œufs de consommation, de table, ou œufs de boulangerie ou les ovoproduits dans le cadre général.
Selon Dr Moussa Ndiaye Diouf modérateur de cette journée, ancien vice président de l’ordre des médecins vétérinaires du Sénégal, et vétérinaires privés spécialisé en aviculture: » à la suite de des discussions sur l’accouvage, les pathologies aviaires, rôles et missions en santé animales (aviculture), nos partenaires italiens vont nous parler de pathologies aviaires en l’occurrence de ceux que l’on appelle mycoplasmes, mais aussi d’une alimentation animale, mais surtout d’une alimentation saine dépourvue d’antibiotiques au maximum, pour que les producteurs puissent donner aux consommateurs des produits indemnes de résidus, d’antibiotiques qui peuvent causer chez les consommateurs de volailles ou sous produits de volailles des résidus qui peuvent impacter la santé animale mais aussi la santé humaine à travers la résistance des antimicrobiens« .
Les résultats attendus à la fin de cette de cette journée est une collaboration plus étendue entre l’Italie et le Sénégal en matière de coopération, de production, d’outils de diagnostics de laboratoires…
Cette journée a été initié par le secteur de l’aviculture pour cerner les problèmes rencontrés pour apporter des solutions requises pour le bien être animal qui peut aussi impacter sur la santé des personnes qui consomment la chaire de volaille, et ainsi avoir une souveraineté alimentaire pour le Sénégal moteur de croissance mais aussi un point focal par rapport au référentiel 2050 qui est initié pour les nouvelles autorités du pays.
Et dans ce sens, les acteurs encouragent l’existences de plusieurs fermes, cependant ceux ci doivent être organisées, qui respectent les normes pour pouvoir avoir un code de santé public très fort et que les lois soient bien appliquées pour permettre un secteur bien assaini pour le grand bonheur des populations, qui vont avoir une accessibilité de la denrée alimentaire d’origine animale et une sécurité de ceux ci.
Sous ce rapport, Eugenio Cavallo attaché scientifique à l’ambassade d’Italie au Sénégal de: » remercier le ministère de l’agriculture, de la souveraineté alimentaire et l’Ordre des Docteurs Vétérinaires du Sénégal qui a permis en partenariat avec l’ambassade de l’Italie de dérouler cette journée qui parle de la santé animale dans le cadre de l’aviculture. C’est l’un des secteur le plus portant au Sénégal, et permet de garantir la souveraineté alimentaire. C’est ce qui a poussé l’Italie à contribuer à la croissance de cette activité dans le domaine de l’industrie, de la croissance, et de l’innovation. Durant la foire qui est entrain de se dérouler présentement, il y a une délégation de sociétés italiennes qui s’occupent d’aviculture qui participent. L’ambassade d’Italie a organisé cette journée pour inviter des professeurs d’Italie qui s’occupent de l’alimentation et de la santé animale pour donner leur contribution à ce secteur.
Au sortir de cette atelier d’échanges, l’OVDS qui a organisé cette journée, le ministère de l’agriculture de la souveraineté alimentaire et de l’élevage à travers la direction des services vétérinaires en partenariat avec l’Italie vont mettre en œuvres des moyens pour développer le secteurs de l’aviculture et participer à mettre en œuvre la souveraineté alimentaire au Sénégal.
Salut, ́e manque jamais du courage